1驴肉提前浸泡四个小时2驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份3起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香4放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀5锅中加生抽老抽冰糖和清水炖，水要没过驴肉6连汤一起倒入；3锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒4再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖5开中火炖制2个小...