(2021年养肉牛行业是否有前景)

　　综观我国的养牛业，大体呈现以下特点:1.1.1发展速度快1980年至2006年末，全国牛存栏量由7167.6万头增加到1.453亿头，高于上年同期的1.416亿头，也高于2005年1月份的1.378亿头。比1980年增长了102.7%，年均增长率为3.9%. 2006年全国出栏肉牛5124万头，比1980年增长3.15倍。2006年全国牛肉产量为750万吨，比1980年增长20倍，年均增长率为13.5%。从出栏量与牛肉产量分析，全国肉牛个体生产性能提高，品种改良速度加快川。1.1.2区域相对集中在数量增长的同时，我国肉牛生产表现出区域的相对集中。肉牛生产增长速度较快的省份主要集中在中原肉牛带(山东、河北、河南、陕西)和东北肉牛带(辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古)，如果再结合牛存栏量、牛肉产量等指标综合考虑，中原肉牛带优势非常突出。另外，即使在这些肉牛生产大省内，生产区域布局也同样较为集中，河北省的肉牛生产主要集中在石家庄、唐山、廊坊、沧州、邯郸、承德等地区，河南省的肉牛生产主要集中在周口、商丘、驻马店、南阳、平顶山等地区，山东省的肉牛生产主要集中在菏泽、滨州、聊城、德州等地区，内蒙古自治区的肉牛生产主要集中在通辽、赤峰等地。肉牛业的区域相对集中初步反映了我国肉牛业发展的区域分工格局，为我国肉牛业专业化、区域化、规范化发展奠定了基础。1.1国内肉牛产业发展特点中国是一个人口大国，有着悠久的养牛历史，历史上养牛的主要目的是役用。改革开放以来，特别是近10多年来，我国的肉牛产业得到了较快的发展。我国既是世界主要牛肉生产大国，同时也是牛肉消费大国;牛肉总产量和总消费量均占到世界的10%左右，仅次于美国、巴西和欧盟，居第四位。但人均占有量和消费水平都远低于发达国家，特别是人均牛肉消费量远远低于世界平均水平。

　　1.1.3规模化饲养水平稳步提高现阶段我国肉牛生产方式分为传统农牧户散养、专业户饲养、规模化饲养场饲养三种类型。从总体上看，传统农牧户散养牛不论在饲养量上，还是在出栏量上都占总量的80%以上。但从我国肉牛业发展过程来看，其专业化程度是稳步提高的。尤其是进入上个世纪90年代，随着肉牛饲养专业户数量的增加，专业户饲养牛的数量也在不断扩大，甚至还出现了一批饲养几百头牛的专业大户。牛肉价格继续走高，产销区价格差距扩大最近几年我国牛肉的价格呈上升的趋势，2001年全国牛肉价格为13.1元/公斤，2002年增加到14.5元/公斤，增幅10.7%, 2006年牛肉价格为18.53元/公斤，较2001年增幅41.5%。其中，第四季度平均价格为18.87元/公斤，与第三季度相比提高2.50%，与上年同期相比提高5.13%。根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2007年第二季度我国去骨牛肉平均价格为20.52元/公斤，与第一季度相比提高2.40%，与去年同期相比提高12.01%。上半年我国去骨牛肉平均价格为20.28元/公斤，比去年同期提高10.1%. 004年全世界牛肉实际产量为6220万吨，创历史最高纪录，同比增长1.5%，占世界主要肉类产量的24.2%。美国是世界最大的牛肉生产国，2004年生产牛肉1309万吨，占世界牛肉总产量的21%。牛肉产量居二、三位的是欧盟和巴西，产量均超过了800万吨。预计2007年世界牛肉产量可达6750万吨，同比增长2.8%。在总体稳步发展的情况下，区域间、国家间发展很不平衡。由于欧洲和美洲一些国家肉牛生产受疫病影响较匆重，牛肉生产连续几年下降，但大多数发展中国家肉牛业的稳步发展使全球牛肉产销仍继续看好，市场前景广阔。

　　牛肉主产区和主销区价格差距呈现扩大的趋势。牛肉主销区(包括北京、天津、上海、福建和广东))2006年全年平均价格为21.20元/公斤，同比提高5.26%。其中，第四季度平均价格为21.89元/公斤，与第三季度相比提高3.21%，与2005年同期相比提高6.31。牛肉主产区(包括河南、河北、山东、安徽、吉林、辽宁和黑龙江)全年平均价格为16.77元/公斤，同比提高5.41。其中，第四季度平均价格为17.12元/公斤，与第三季度相比提高3.19%，与上年同期相比提高5.61%. 2007年第二季度去骨牛肉平均价格为22.80元/公斤，比第一季度提高3.45%，比去年同期1.2国外肉牛产业发展特点根据联合国粮农组织统计数据，近10年来，全世界肉牛业总体发展呈稳步上升趋势，饲养量稳中有升，牛肉产量增长较快。2